Dal 1960 la nostra famiglia condivide sul territorio di Ribera in Sicilia la cultura dell’olio extra vergine di oliva sotto il segno della tradizione, guardando avanti con un unico obbiettivo: produrre olio di qualità. L’Oleificio Zambito è la storia di famiglia iniziata nel 1960 grazie al nonno Calogero che si tramanda da padre in figlio da 3 generazioni. La passione per il nostro lavoro e la nostra terra nasce in tenera età e ci è stata trasmessa dalla nostra famiglia. Il nonno Calogero già produttore di olio, nel 1960 decise di aprire il Frantoio di famiglia, le olive rigorosamente raccolte a mano, venivano portate presso il frantoio, dove grazie a strumenti tradizionali (le così dette presse) veniva estratto l’olio extra vergine di oliva. Con l’aumento della produzione e l’affinamento dei prodotti, i suoi tre figli: Ciro, Onofrio e Carmelo fondano il frantoio definitivo. Grazie agli investimenti effettuati anno dopo anno l’immagine del frantoio assume una connotazione innovativa e dinamica che garantisce professionalità, stabilità e affidabilità verso tutti i nostri clienti.
La struttura della nostra azienda oggi si estende su una superficie di 7000 mq nelle campagne di Ribera. Il sistema di estrazione è innovativo e dotato di 3 impianti di molitura a ciclo continuo. I nostri Uliveti si estendono nelle campagne adiacenti al frantoio per più di 20 ettari.  Nasce così l’Olio Extra Vergine Zambito.